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为什么现在人们体内的欧米伽3不足

时间:2019-02-02 浏览:1603次
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详细说明

现在我们提倡人们进行对欧米伽3的摄入,因为我们体内的欧米伽3含有特别少,并且体内欧米伽6的含量大大的增加,破坏了两者脂肪酸之间的平衡,那么我们为什么会出现这样的情况呢。

因为远在旧石器时代,人类的生活吃食主要是靠野生鱼类、动物的肉、野果野菜。都是直接生吃,所以吸收的欧米伽3与欧米伽6的比例为1:1。所以人们的身体强壮健康,也不会有什么慢性病的发生,后来人类学会了吃加热的食物和粮食,然而粮食中欧米伽3的含量几乎可以忽略不计,但是欧米伽6的含量却很多,然后加热也会破坏欧米伽3。所以导致人们无法吸收该种脂肪酸。

在欧米伽3中,含有亚麻酸,EPA 和DHA,他们分别属于“三不饱和  ”  五不饱和”和“六不饱和”,所以在加热中,欧米伽3很容易被破坏,并且先被的是DHA。如果加热超过70度,亚麻酸也开始分解破坏。

而且在人类学会提取植物油之后,比如花生油、玉米油这些都是含有很多的欧米伽6的,所以我们平日里的食用油然我们摄取大量的欧米伽6而欧米伽3严重缺乏,所以我们要学会在平日里去摄入欧米伽3。


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